ေရခဲမုန္ ့ရာဇ၀င္...
ေရခဲမုန္ ့ခ်စ္သူ သုေတသီမ်ား၏ မွတ္တမ္းမ်ားအရ၊ ေရခဲမုန္ ့ စား သံုးမႈသည္ လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္ေ ပါင္း ၃၀၀၀ ေက်ာ္ ကတည္းက တရုတ္ျပည္မွ စတင္ခဲ့ေၾကာင္း သိရွိရပါသည္။ တရုတ္ဧက ရာဇ္မင္း မ်ားကို အပန္းေျဖ စားေသာက္ႏိုင္ရန္ အလို ့ဌာ၊ စာဖိုမွဴးမ်ားက ေတာင္ေပၚရွိ ဆီးႏွင္း ေရခဲမ်ားကို အရသာ ရွိေစရန္အတြက္ သစ္သီး၊ ပ်ားရည္တို ့ျဖင့္ ေရာေႏွာကာ ဆက္သခဲ့ ၾကရပါသည္။ တန္မင္းဆက္ (ဘီစီ ၆၁၈-၉၇) ေရာက္ေသာအခါ တရုတ္ျပည္၏ ဆီးႏွင္းေရခဲမုန္ ့ စားသံုးမႈသည္ ဥေရာပတိုက္သို ့ေရြ ့လ်ားလာခဲ့ ပါသည္။
ရာဇ၀င္ မွတ္တမ္းမ်ားအရ ေအဒီ-၆၂ တြင္ ေရာမဘုရင္ နီရိုသည္ ဆီးႏွင္းေရခဲမုန္ ့ စားလိုသျဖင့္ သူ၏ ေက်းကြ်န္မ်ားကို ေတာင္ေပၚသို ့ ေစလႊတ္၍ ဆီးႏွင္းေရခဲမ်ားကို သယ္ေဆာင္လာေစပါသည္။ ထို ့ေနာက္ စာဖိုမွဴးမ်ားက ထိုဆီးႏွင္းေရခဲမ်ားကို ႏို ့၊ ပ်ားရည္ ၊ လတ္ဆတ္ေသာ သစ္သီး ႏွင့္ ၀တ္ရည္တို ့ျဖင့္ ေရာေႏွာကာ ဆီးႏွင္းေရခဲမုန္ ့အျဖစ္ ဖန္တီးေပးခဲ့ ၾကပါသည္။
၁၂၉၅ တြင္ တရုတ္ျပည္မၾကီး မွျပန္လာေသာ အီတလီႏို္င္ငံသား မာကိုပိုလိုသည္ တရုပ္ျပည္ ၏ ဆီးႏွင္းေရခဲမုန္ ့ ျပဳလုပ္ပံု အေျခခံကို နည္းယူကာ၊ တိဗက္ႏြားႏုိ ့မွရေသာ ကရင္မ္ျဖင့္ ေရခဲမုန္ ့ျပဳလုပ္ ခဲ့ပါသည္။
၁၅၃၃ သို ့ေရာက္ေသာအခါ၊ အီတလီမင္းသမီး ကက္သရင္းသည္ ျပင္သစ္ဘုရင္ ဟင္နရီ (၂) ျဖင့္ လက္ ဆက္ခဲ့ပါသည္။ သူမသည္ ျပင္သစ္ရဲတိုက္သို ့ေရာက္ေသာအခါ၊ အီတလီႏိုင္ငံ လုပ္ ႏို ့ေရခဲမုန္ ့ကို စားသံုးခဲ့ရာမွတဆင့္ ျပင္သစ္ႏိုင္ငံ၏ မင္းစိုးရာဇာမ်ားအလယ္ တြင္ ႏို ့ေရခဲ မုန္ ့စားသံုးမႈသည္ ေရပန္း စားလာခဲ့ပါသည္။ ျပင္သစ္စားဖိုမွဴးတစ္ဦးသည္ ေခ်ာကလက္ႏွင့္စေတာ္ဘယ္ရီ ေရခဲမုန္ ့မ်ားကို စမ္းသပ္ တီထြင္ေအာင္ျမင္ခဲ့ပါသည္။
၁၆၀၀ ျပည့္ႏွစ္တြင္ အဂၤလန္မင္းသား ခ်ားလ္စ္(၁) သည္ ျပင္သစ္ႏိုင္ငံသို ့ခ်စ္ၾကည္ေရး အလည္အပတ္ ေရာက္ရွိခဲ့ပါသည္။ ထိုခရီးစဥ္ တြင္ ေရခဲမုန္ ့ျဖင့္ဧည့္ခံေသာအခါ၊ ခ်ားလ္စ္(၁) သည္ အရသာကို ၾကိဳက္ႏွစ္သက္လွသျဖင့္၊ စားဖိုမွဴးထံမွ ေရခဲမုန္ ့လုပ္ေသာ နည္းပညာကို ၀ယ္ယူခဲ့ပါသည္။ ထိုမွတဆင့္ အဂၤလန္ႏိုင္ငံ၏ ေရေပၚဆီလူ ့မလိုင္အသိုင္း အ၀ိုင္းတြင္ ေရခဲမုန္ ့ အခ်ိဳပြဲကိုျမိန္ယွက္စြာ စားသံုးလာ ခဲ့ၾကပါသည္။ ၁၇၀၀ ျပည့္ႏွစ္ေရာက္ေသာ အခါတြင္ေတာ့ အဂၤလန္တိုင္းသူျပည္သား မ်ားအားလံုး ေရခဲမုန္ ့စားသံုးေသာ ယဥ္ေက်းမႈ ထြန္းကာလာခဲ့ပါသည္။
၁၇၇၆ ေနာက္ပိုင္း၌၊ အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စု၏ နယူးေယာ့ခ္ျမိဳ ့ေတာ္တြင္ ပထမဆံုးေသာ ေရခဲမုန္ ့ ဆိုင္ကို ဖြင့္လွစ္ေရာင္း ခ်ႏိုင္ခဲ့ပါသည္။ ထိုေခတ္ကာလတြင္ ေရခဲမုန္ ့ကို သစ္သား လက္ဆြဲပံုးထဲ ထဲ့ကာ လွည္းျဖင့္ လွည့္လည္ ေရာင္းခ်ခဲ့ၾကပါသည္။ ၁၈၁၂ ခုႏွစ္တြင္ သမၼတကေတာ္ ေဒၚလီမဒီဆန္သည္ ေရခဲမုန္ ့ကို အလြန္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သူတစ္ေ ယာက္ျဖစ္ေပရာ၊ အိမ္ျဖဴေတာ္သုိ ့ေရာက္လာေသာ ဧည့္သည္ ေတာ္မ်ားကို ေရခဲမုန္ ့ျဖင့္ ဧည့္ခံေကြ်းေမြးေလ့ ရွိပါသည္။
၁၉၀၂ ခုႏွစ္တြင္ နည္းပညာမ်ားလဲ တျဖည္းျဖည္း ေခတ္မွီလာသည့္ အတြက္ ေရခဲမုန္ ့ကို ကေတာ့ (Cone) ျဖင့္လည္းေကာင္း၊ ေ၀ဖာခြက္ ငယ္ကေလးမ်ား ျဖင့္လည္းေကာင္း စားသံုးသူမ်ား အဆင္ေျပ ေစရန္ တီထြင္လာႏိုင္ခဲ့ပါသည္။ ထိုေခတ္အခါက ေရခဲမုန္ ့ကိုဘီစကစ္ျဖင့္ တြဲဖက္၍ စားေလ့ရွိၾကပါ သည္။ ေရခဲမုန္ ့၀ယ္လိုမႈအားမ်ားေလေလ၊ ထုတ္လုပ္မႈ အားေကာင္းေလေလျဖစ္ရာ ၁၉၁၉ ခုႏွစ္တြင္ အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စု တခြင္၌ ေရခဲမုန္ ့ဆိုင္ငယ္မ်ား လက္ညွိဳးထိုး မလြဲေအာင္ ေပါမ်ားလာခဲ့ပါသည္။
သမိုင္းမွတ္တမ္းမ်ားအရ၊ လူတစ္ဦးစီ၏ ပ်မ္းမွ်ေရခဲမုန္ ့စားသံုးႏႈန္းမွာ တစ္ႏွစ္လွ်င္ ၁၅.၂၀ လီ တာခန္ ့ အထိ ရွိသျဖင့္ အေမရိကန္ တျပည္လံုးအတြက္ (၁)ႏွစ္လွ်င္ ေရခဲမုန္ ့ဂါလံ ၈၀၀၀၀၀ ထုတ္လုပ္ခဲ့ ရေၾကာင္း ေလ့လာမွတ္သားရပါသည္။
၁၉၂၀ ေႏွာင္းပိုင္းတြင္ ေခ်ာကလက္ေရခဲမုန္ ့အျပင္၊ ေရခဲမုန္ ့ကိတ္ႏွင္ ့ေရခဲမုန္ ့ကြတ္ကီးစ္တို ့ကိုပါ ဖန္တီးလာႏိုင္ခဲ့ပါသည္။ ၁၉၆၂ ေရာက္ေသာအခါ၊ ေရခဲမုန္ ့ကို " ဌက္ေပ်ာသီး၊ ရက္စ္ ဘယ္ရီသီး၊ ပဲေထာပတ္၊ သၾကားေထာပတ္၊ မီးသင္းသၾကားေတာ္ဖီ၊ အုန္းသီး၊ ေကာ္ဖီ၊ သစ္ ခြခ်ယ္ရီ၊ လီမြန္၊ ဗာဒံမႈန္ ့၊ အုန္းသီးမႈန္ ့၊ ပူဒီနာ၊ သစ္က်ားသီး၊ လိ္ေမၼာ္၊ နာနတ္၊ မက္မြန္သီး၊ ပူရွိန္းသၾကားလံုးအရသာ၊ စေတာ္ဘယ္ရီ၊ ဒူးရင္း၊ သစ္ခြ " စသည့္ အနံ ့အရသာတို ့ျဖင့္ စမ္းသပ္ တီထြင္ လာခဲ့ၾကေၾကာင္း Newsweek သတင္းဂ်ာနယ္ထဲတြင္ ေဖာ္ျပထားခဲ့ ပါသည္။ ယခု မ်က္ေမွာက္ ကာလတြင္ Maple ေရခဲမုန္ ့ႏွင့္ Vanilla ေရခဲမုန္ ့တို ့ကို အထူးႏွစ္သက္ လွ်က္ရွိၾကပါသည္။
၂၀၀၀ ျပည့္ႏွစ္တြင္ ကမၻာ့တ၀ွမ္းလံုးရွိ လူတစ္ဦးခ်င္းစီ၏ တစ္ႏွစ္စာေရခဲမုန္ ့စားသံုးမႈကုိ စစ္တမ္း ေကာက္ခဲ့ရာ၌ ၾသစေတ်းလ် တြင္ ၁၃.၇ လီတာ၊ အေမရိကန္တြင္ ၁၃.၇ လီတာ၊ နယူးဇီလန္တြင္ ၁၃.၃ လီတာ၊ ဆီြဒင္တြင္ ၁၁.၇ လီတာ၊ အိုင္ယာလန္တြင္ ၁၀.၂ လီတာ၊ ဒိန္းမတ္ တြင္ ၉.၃ လီတာ၊ အစၥေရး တြင္ ၉.၃ လီတာ၊ ကေနဒါတြင္ ၉.၁ လီတာ၊ ဖင္လန္တြင္ ၈.၅ လီတာ၊ ေနာ္ေ၀းတြင္ ၈.၄ လီတာ၊ တူရကီ တြင္ ၂.၈ လီတာ စားသံုးၾကေၾကာင္းသိရပါသည္။ ကမၻာ ့အၾကီးဆံုး ၈.၇ တန္ အေလးခ်ိန္ရွိေသာ Ice Cream ကိတ္မုန္ ့ကို ေဘဂ်င္း မွာ ျပဳလုပ္ႏို င္ခဲ့ၿပီး၊ ၂၀၀၆ ခုႏွစ္ ဂရင္းနစ္စံခ်ိန္ မွတ္တမ္း တင္ႏိုင္ခဲ့ ေၾကာင္း ေလ့လာသိရွိရပါသည္။
က်န္းမာေရးရႈေထာင့္မွ ၾကည့္ရမည္ ဆိုပါလွ်င္ ေရခဲမုန္ ့ကိုႏို ့ႏွင့္ ႏို ့ထြက္ပစၥည္းမ်ားမွ အေျခခံ၍ ျပဳလုပ္ ထားေသာေၾကာင့္ ကယ္လ္စီယမ္ ဓာတ္ေပါၾကြယ္၀ကာ ခႏၶာကိုယ္၏ အရိုးတည္ေဆာက္မႈကို အားေပး ပါသည္။ ထို ့ျပင္ ကယ္လ္စီယမ္သည္ ေသြးထဲရွိအဆီကိုေလာင္ကြ်မ္း ေစႏိုင္သျဖင့္ အူကင္ဆာ၊ ေသြးတိုး ေရာဂါ၊ ေက်ာက္ကပ္တြင္ ေက်ာက္တည္ျခင္းေ၀ဒနာ တို ့ကို ေလ်ာ့နည္းေစပါသည္။ (သို ့ေသာ္အခ်ိဳကဲ ထားေသာ ေရခဲမုန္ ့မ်ားကို အလြန္အကြ်ံမ ဟုတ္ဘဲ သင့္တင့္ေလ်ာက္ပတ္စြာ စားသံုးရံုမွ်ျဖင့္ ေဘးထြက္ ဆိုးက်ိဳးမျဖစ္ေစႏိုင္ပါ။)
ေရခဲမုန္ ့ကုိလူမ်ိဳးမေရြး၊ ဘာသာမေရြး ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ ၾကပါသည္။ အျခားအျခားေသာ သြားရည္စာ အခ်ိဳပြဲေပါင္း ေျမာက္မ်ားစြာ ရွိၾကေသာ္လဲဘဲ၊ အေအးစာအခ်ိဳပြဲ(၁)မ်ိဳးျဖစ္ေသာ ေရခဲမုန္ ့ကိုေ န ့စဥ္ စားေသာက္ျခင္းျဖင့္လဲ မရိုးအီႏိုင္ပါ။ ေရခဲမုန္ ့ဆိုသည္မွာႏို႕ကရင္မ္ကို အေျခခံ၍၊ အရ သာကိုအခ်ိဳကဲ ကာ ႏွစ္သက္ရာ အသီးမ်ား (သို ့မဟုတ္) သစ္သီးရနံ ့တို ျဖင့္ ျပဳျပင္စီမံေအးခဲ ထားျခင္းျဖစ္ပါသည္။ ေရခဲမုန္ ့၏ အပူခ်ိန္ကို ထိန္းေပးႏိုင္ရန္အတြက္ ဆားျဖင့္ေရာေႏွာေပးေသာ နည္းပညာသည္ အဓိကက်လွပါသည္။ ေရခဲမုန္ ့ကို ထမင္းစား ေသာက္ၿပီးေနာက္၊ အခ်ိဳ တည္းရန္ အတြက္လည္းေကာင္း၊ တီဗြီၾကည့္ရင္း သြားရည္စာ အျဖစ္လည္းေကာင္း၊ ပူအိုက္ေသာ ညေနညခင္းမ်ားတြင္ အေအးစာ အျဖစ္လညး္ေကာင္း ၊ ေမာပန္းႏြမ္းနယ္ေသာ အခါမ်ားတြင္ အေမာေျပ အျဖစ္လည္းေကာင္း စသည္ျဖင့္ အခ်ိန္အခါမေရြး စားသံုးေလ့ရွိၾကပါသည္။
(ေဆာင္းပါးရွင္…ေပါက္ေပါက္..မွ်ေ၀သည္)
promise.pauk
-------------------------------------
ကိုမ်ဳိး(lwanmapyay.blogspot.com) လြမ္းမေျပ သုတရပ္၀န္း | Facebook