ဘဲသား လက္ဖက္ေျခာက္က်ပ္တုိက္
Phyo's Cooking Adventure
ဘဲသားကုိ green tea လုိ႔ေခၚတဲ့ လက္ဖက္ေျခာက္ရယ္၊ သစ္ၾကံပုိးေခါက္ရယ္၊ နာနတ္ပြင့္ေလးေတြနဲ႔ က်ပ္တုိက္ထားတဲ့ ဟင္းကုိ ဒီတစ္ပတ္မွာ ႀကိဳးစားၿပီး ခ်က္ထားပါတယ္။
လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ႏွစ္ေလာက္ကတည္းက ဩစေၾတးလ်မွာ ဘဲသားကုိ လက္ဖက္ေျခာက္နဲ႔ က်ပ္တုိက္ တဲ့ဟင္း အမ်ဳိးမ်ဳိးက ေခတ္စားေနတာပါ။
ဟင္းခ်က္နည္းမဂၢဇင္း (food magazine) ေတြ၊ ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္း႐ုပ္သံဇာတ္လမ္းတြဲ (cooking show) ေတြမွာ အေတာ္ေလးကုိ ေပၚျပဴလာျဖစ္တဲ့ fusion ခ်က္နည္းတစ္မ်ဳိးပါ။
Fusion food ေတြေရာင္းတဲ့ နာမည္ႀကီး စားေသာက္ဆုိင္ေတြမွာလည္း ဒီဟင္းက မပါမျဖစ္ေပါ့။
ဒါေတြကုိၾကည့္ရင္း ဒီဟင္းမ်ဳိးကုိ လက္တည့္စမ္းဖုိ႔ ႀကိဳးစားေနတာ ၾကာပါၿပီ။
ဟုိတစ္ေလာကေတာ့ ကုိယ္ကုိယ္တုိင္မခ်က္ရင္ ဘယ္ေနရာမွာမွ ၀ယ္စားလုိ႔မရႏိုင္တာမို႔ လက္တည့္ စမ္းၿပီး မိတ္ေဆြေတြကို အျမည္းေကြ်းလုိက္တာ ထန္းပင္တက္လက္မွတ္ကို ေအာင္ျမင္စြာရရွိသြား ပါေတာ့တယ္။
Master chef ထဲက ၿပိဳင္ပြဲ၀င္ေတြ၊ ႏိုင္ငံတကာကစားဖုိမႉးႀကီးေတြ ဖန္တီးေလ့ရွိတဲ့ဟင္းပြဲကုိ အိမ္မွာ လြယ္လြယ္ကူကူေလးခ်က္ႏုိင္ဖို႔ နည္းလမ္းေလးေတြကုိ မွ်ေ၀လုိက္ပါတယ္။
တကယ္တမ္းခ်က္ၾကည့္ေတာ့ ခ်က္ရတာက လြယ္လြယ္ေလးပါ။
ဘဲသားကုိ အ႐ိုးထုတ္ၿပီး ရင္ပံုအသားလွလွေလးေတြ ရေအာင္လုပ္ရတာကပဲ ခက္တာပါ။
ဘဲသားကုိလည္း ၾကက္ရင္ပံုလုိ လွတပတ ခုတ္ထစ္ၿပီး ေရာင္းမယ့္သူရွိရင္ေတာ့ ေကာင္းသားေပါ့။
ဘဲကုိ ေတာဘဲအစား အေရခြံႏုဘဲကုိ သံုးထားပါတယ္။
သူက အသားခြာရတာ လြယ္လုိ႔ပါ။ ဘဲကင္လုပ္ရင္ အဲဒီ အေရခြံႏုဘဲကို သံုးၾကပါတယ္။
ဘဲသား လက္ဖက္ေျခာက္က်ပ္တိုက္
ပါ၀င္ပစၥည္း
ဘဲရင္ပံု (တစ္ျခမ္းစီ) ၄ ခု
လက္ဖက္ေျခာက္ (ရွမ္း) ၂ ခြက္
သစ္ၾကံပုိးေခါက္ ၇ - ၁၀ စင္တီမီတာ ၁ ခု
နာနတ္ပြင့္ (အျပည့္) ၈ - ၁၀ ခု
အရသာအတြက္ ဆား အနည္းငယ္
လုိအပ္ေသာပစၥည္း
ေဇာက္နက္နက္နဲ႔ ေအာက္ခံထူထူ ဒယ္အုိးတစ္လံုး (အရည္မပါဘဲ အရြက္ေျခာက္ေတြကို အပူေပးမွာမုိ႔ ေအာက္ခံပါးတဲ့အုိးဆုိရင္ အုိးေပါက္သြားတတ္ပါတယ္။)
အလူမီနီယံအျပား (aluminium foil)
စတီးစင္ အေသး ၁ ခု
အမိုးခံုး စေလာင္းဖုံး ၁ ခု
ျပင္ဆင္ပံု
ဘဲကုိ ရင္ပံုပုိင္းႏွစ္ခုကုိ ၀ယ္ၿပီး အေတာင္ပံေတြကုိ ျဖတ္ခိုင္းပါတယ္။
ေနာက္ ထက္ျခမ္းပိုင္းလုိက္ေတာ့ ရင္ပံု (တစ္ျခမ္းစီ) ေလးခု ရပါတယ္။
အဲဒီရင္ပံုေတြကုိ ေရေသခ်ာေဆးၿပီး ေရစစ္ထားပါတယ္။
ေနာက္ ဦးခြ်န္ပါတဲ့ ဓားပါးပါးေလးနဲ႔ အသားႏႊာပါတယ္။
ရင္ပံုေအာက္ေျခထဲကုိ ဓားဦးခြ်န္ေလး အသာထုိးသြင္းၿပီး အ႐ုိးအေပၚနားကေန ဓားကုိ ကပ္ၿပီး
အသားကုိ ႏႊာပါ။ အဲဒါဆို ပုိလြယ္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ေတာ့ အေရျပားေပၚကုိ ဆားအနည္းငယ္ လက္ႏွစ္ဖ်စ္စာေလာက္ ျဖဴးၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ ပြတ္တုိက္ေပး ထားပါ။
က်ပ္တုိက္ဖုိ႔အတြက္ ဒယ္အုိးထဲမွာ အလူမီနီယံအျပားေလးခင္း၊ ေနာက္ (ပံုမွာျပထားတဲ့အတုိင္း)
လက္ဖက္ေျခာက္နဲ႔ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကို ျဖဴးထည့္ပါ။
ၿပီးရင္ အေပၚကေန ေနာက္ထပ္ အလူမီနီယံအျပားေလး အုပ္ၿပီးထားပါ။
လက္ဖက္ေျခာက္ေတြ လံု႐ံုေလးပါပဲ။
ေနာက္ အသားေတြကုိ တင္လုိ႔ရမယ့္ စင္ကေလးတစ္ခုကုိ တင္ပါ။
အပူခံစတီးစင္ေလးေတြ သံုးလုိ႔ရပါတယ္။
ဒါေပမဲ့ စင္နဲ႔ လက္ဖက္ေျခာက္က နည္းနည္းေတာ့ ေ၀းဖို႔လုိပါတယ္။
စေလာင္းဖံုးကလည္း အျပားမဟုတ္ဘဲ အမိုးျမင့္ျမင့္ေလးပါဖို႔ေတာ့ လုိပါတယ္။
အဲဒီစေလာင္းဖံုးက ဒယ္အုိးကုိ အျပည့္ကာႏုိင္ေလာက္ေအာင္လည္း ႀကီးရပါမယ္။
ဒါမွ အေငြ႕ေတြ အျပင္မထြက္ဘဲ အထဲမွာ အေငြ႕အပူေတြနဲ႔ အသားကုိ က်က္သြားေစမွာပါ။
အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ၿပီဆုိရင္ေတာ့ လက္ဖက္ေျခာက္ ထည့္ၿပီးသား ဒယ္အုိးကုိ အပူေပးပါ။
တစ္မိနစ္ေက်ာ္ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ဆုိရင္ အုိးက ေတာ္ေတာ္ေလး ပူလာၿပီး အေငြ႕ေတြ ေအာင္းလာ
ပါလိမ့္မယ္။
အဖံုးကုိ အသာေလးနည္းနည္းေလာက္ လွပ္ၾကည့္ၿပီး အေငြ႕ေတြ ျပည့္ေနၿပီဆုိရင္ အဖံုးကုိ တစ္ ၀က္ေလာက္ ဟကာ ဘဲသားမ်ားကို ျမန္ျမန္ေလးစီထည့္ပါ။
အေရခြံကုိ အေပၚဘက္မွာ ထားပါ။
ၿပီးတဲ့အခါ အဖံုးကုိ ဒယ္အုိးလံုေအာင္ ဖံုးၿပီး က်ပ္တုိက္ပါ။
ေနာက္ထပ္ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ မီးကုိ နည္းနည္းေလွ်ာ့၊ မီးမျပင္း တျပင္းနဲ႔ ၁၀ မိနစ္ေလာက္
က်ပ္တုိက္ပါ။
ေနာက္ မီးကုိ လံုး၀ၿငိႇမ္းၿပီး ငါးမိနစ္ေလာက္ ထားပါ။ အသားမ်ား အေငြ႕နဲ႔က်က္သြားပါလိမ့္မယ္။
အသားကုိ အလယ္မွာ ပန္းေရာင္ေလး၊ မက်က္တက်က္ လုိမ်ဳိးေတြ႕ခ်င္ရင္ေတာ့ အုိးထဲမွာ သံုးမိ နစ္ေလာက္ထားၿပီး အျပင္ကုိ ထုတ္ထားလုိက္ပါ။
ေနာက္ အလူမီနီယံအျပားေလးနဲ႔ အုပ္ထားပါ။
႐ိုး႐ိုးေလးနဲ႔ တကယ္အရသာရွိၿပီး စားလုိ႔ေကာင္းတာပါ။
ကုိက္လန္ေပါင္း
ပါ၀င္ပစၥည္း
ကိုက္လန္ ၂ စည္း (အဖူးနဲ႔ အၫြန္႔ေလးေတြရရင္ ပုိေကာင္းပါတယ္)
ႏွမ္းေလွာ္ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
Kikkoman ပဲငံျပာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
င႐ုတ္ေကာင္းအျဖဴမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
ကုိက္လန္မ်ားကို အဖူးနဲ႔ အရြက္ႏုမ်ားကုိ ျဖတ္ယူပါ။ အ႐ုိးႏုမ်ားကိုသာ ခ်ဳိးယူထားပါ။
ေရေႏြးေျဖာဖို႔အတြက္ အုိးထဲကုိ ေရထည့္ၿပီး ဆားထည့္ကာ ပြက္ပြက္ဆူတဲ့အထိ တည္ပါ။
ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူရင္ ကုိက္လန္မ်ားကုိ ထည့္ကာ ၃ - ၄ မိနစ္ေလာက္ ျပဳတ္ပါ။
ၿပီးရင္ ေရခဲမ်ားထည့္ထားတဲ့ ေရေအးထဲမွာ ကုိက္လန္မ်ားကုိ ထည့္ၿပီး အေအးခံပါ။
ေနာက္တစ္ဆင့္မွာေတာ့ ေရေျပာင္ေအာင္ စစ္ပါ။
ေနာက္ က်န္ပါ၀င္ ပစၥည္းမ်ားကုိ ဇလံုထဲထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊပါ။
ကုိက္လန္ေပၚကို ႏွမ္းေလွာ္ဆီ အရည္ေလးကုိ ဆမ္းၿပီးထားပါ။
ပြဲျပင္ရန္အတြက္
ဘဲသားမ်ားကို ခပ္ပါးပါးေလးလွီးပါ။
ေနာက္ ဆီးသီး salsa နဲ႔ ကုိက္လန္ေပါင္းကို တြဲျပင္ၿပီး စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။
ဆီးသီး salsa
ပါ၀င္ပစၥည္း
ဆီးသီးေျခာက္ ၁၂ - ၁၅ လံုးခန္႔ (တခ်ဳိ႕စူပါမားကက္ေတြမွာ ၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္။ ဆီးယိုထုိးတဲ့ ဆီးသီးေျခာက္ပါ။)
ႏွမ္းေလွာ္ဆီ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
သၾကား စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
Kikkoman ပဲငံျပာရည္စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
င႐ုတ္ေကာင္းအျဖဴမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
ဆီးသီးမ်ားကုိ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူမွာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ထည့္ၿပီး ခ်က္ခ်င္းျပန္ဆယ္ကာ
ေရေျခာက္ေအာင္ စစ္ထားပါ။
ၿပီးရင္ အသားမ်ားကို လီွးကာ ေသးေသးႏုပ္ႏုပ္ေလးျဖစ္ေအာင္ စဥ္းပါ။
က်န္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကုိ ဇလံုထဲထည့္ကာ သၾကားမ်ား ေပ်ာ္၀င္သြားတဲ့အထိ ေမႊပါ။
ဆီးသီးမ်ားကို ထည့္ၿပီးသမေအာင္ ေမႊပါ။
ဘဲသားက်ပ္တိုက္ေလးနဲ႔ တြဲစားဖုိ႔ပါ။
ဘဲသားကုိ green tea လုိ႔ေခၚတဲ့ လက္ဖက္ေျခာက္ရယ္၊ သစ္ၾကံပုိးေခါက္ရယ္၊ နာနတ္ပြင့္ေလးေတြနဲ႔ က်ပ္တုိက္ထားတဲ့ ဟင္းကုိ ဒီတစ္ပတ္မွာ ႀကိဳးစားၿပီး ခ်က္ထားပါတယ္။
လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ႏွစ္ေလာက္ကတည္းက ဩစေၾတးလ်မွာ ဘဲသားကုိ လက္ဖက္ေျခာက္နဲ႔ က်ပ္တုိက္ တဲ့ဟင္း အမ်ဳိးမ်ဳိးက ေခတ္စားေနတာပါ။
ဟင္းခ်က္နည္းမဂၢဇင္း (food magazine) ေတြ၊ ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္း႐ုပ္သံဇာတ္လမ္းတြဲ (cooking show) ေတြမွာ အေတာ္ေလးကုိ ေပၚျပဴလာျဖစ္တဲ့ fusion ခ်က္နည္းတစ္မ်ဳိးပါ။
Fusion food ေတြေရာင္းတဲ့ နာမည္ႀကီး စားေသာက္ဆုိင္ေတြမွာလည္း ဒီဟင္းက မပါမျဖစ္ေပါ့။
ဒါေတြကုိၾကည့္ရင္း ဒီဟင္းမ်ဳိးကုိ လက္တည့္စမ္းဖုိ႔ ႀကိဳးစားေနတာ ၾကာပါၿပီ။
ဟုိတစ္ေလာကေတာ့ ကုိယ္ကုိယ္တုိင္မခ်က္ရင္ ဘယ္ေနရာမွာမွ ၀ယ္စားလုိ႔မရႏိုင္တာမို႔ လက္တည့္ စမ္းၿပီး မိတ္ေဆြေတြကို အျမည္းေကြ်းလုိက္တာ ထန္းပင္တက္လက္မွတ္ကို ေအာင္ျမင္စြာရရွိသြား ပါေတာ့တယ္။
Master chef ထဲက ၿပိဳင္ပြဲ၀င္ေတြ၊ ႏိုင္ငံတကာကစားဖုိမႉးႀကီးေတြ ဖန္တီးေလ့ရွိတဲ့ဟင္းပြဲကုိ အိမ္မွာ လြယ္လြယ္ကူကူေလးခ်က္ႏုိင္ဖို႔ နည္းလမ္းေလးေတြကုိ မွ်ေ၀လုိက္ပါတယ္။
တကယ္တမ္းခ်က္ၾကည့္ေတာ့ ခ်က္ရတာက လြယ္လြယ္ေလးပါ။
ဘဲသားကုိ အ႐ိုးထုတ္ၿပီး ရင္ပံုအသားလွလွေလးေတြ ရေအာင္လုပ္ရတာကပဲ ခက္တာပါ။
ဘဲသားကုိလည္း ၾကက္ရင္ပံုလုိ လွတပတ ခုတ္ထစ္ၿပီး ေရာင္းမယ့္သူရွိရင္ေတာ့ ေကာင္းသားေပါ့။
ဘဲကုိ ေတာဘဲအစား အေရခြံႏုဘဲကုိ သံုးထားပါတယ္။
သူက အသားခြာရတာ လြယ္လုိ႔ပါ။ ဘဲကင္လုပ္ရင္ အဲဒီ အေရခြံႏုဘဲကို သံုးၾကပါတယ္။
ဘဲသား လက္ဖက္ေျခာက္က်ပ္တိုက္
ပါ၀င္ပစၥည္း
ဘဲရင္ပံု (တစ္ျခမ္းစီ) ၄ ခု
လက္ဖက္ေျခာက္ (ရွမ္း) ၂ ခြက္
သစ္ၾကံပုိးေခါက္ ၇ - ၁၀ စင္တီမီတာ ၁ ခု
နာနတ္ပြင့္ (အျပည့္) ၈ - ၁၀ ခု
အရသာအတြက္ ဆား အနည္းငယ္
လုိအပ္ေသာပစၥည္း
ေဇာက္နက္နက္နဲ႔ ေအာက္ခံထူထူ ဒယ္အုိးတစ္လံုး (အရည္မပါဘဲ အရြက္ေျခာက္ေတြကို အပူေပးမွာမုိ႔ ေအာက္ခံပါးတဲ့အုိးဆုိရင္ အုိးေပါက္သြားတတ္ပါတယ္။)
အလူမီနီယံအျပား (aluminium foil)
စတီးစင္ အေသး ၁ ခု
အမိုးခံုး စေလာင္းဖုံး ၁ ခု
ျပင္ဆင္ပံု
ဘဲကုိ ရင္ပံုပုိင္းႏွစ္ခုကုိ ၀ယ္ၿပီး အေတာင္ပံေတြကုိ ျဖတ္ခိုင္းပါတယ္။
ေနာက္ ထက္ျခမ္းပိုင္းလုိက္ေတာ့ ရင္ပံု (တစ္ျခမ္းစီ) ေလးခု ရပါတယ္။
အဲဒီရင္ပံုေတြကုိ ေရေသခ်ာေဆးၿပီး ေရစစ္ထားပါတယ္။
ေနာက္ ဦးခြ်န္ပါတဲ့ ဓားပါးပါးေလးနဲ႔ အသားႏႊာပါတယ္။
ရင္ပံုေအာက္ေျခထဲကုိ ဓားဦးခြ်န္ေလး အသာထုိးသြင္းၿပီး အ႐ုိးအေပၚနားကေန ဓားကုိ ကပ္ၿပီး
အသားကုိ ႏႊာပါ။ အဲဒါဆို ပုိလြယ္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ေတာ့ အေရျပားေပၚကုိ ဆားအနည္းငယ္ လက္ႏွစ္ဖ်စ္စာေလာက္ ျဖဴးၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ ပြတ္တုိက္ေပး ထားပါ။
က်ပ္တုိက္ဖုိ႔အတြက္ ဒယ္အုိးထဲမွာ အလူမီနီယံအျပားေလးခင္း၊ ေနာက္ (ပံုမွာျပထားတဲ့အတုိင္း)
လက္ဖက္ေျခာက္နဲ႔ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကို ျဖဴးထည့္ပါ။
ၿပီးရင္ အေပၚကေန ေနာက္ထပ္ အလူမီနီယံအျပားေလး အုပ္ၿပီးထားပါ။
လက္ဖက္ေျခာက္ေတြ လံု႐ံုေလးပါပဲ။
ေနာက္ အသားေတြကုိ တင္လုိ႔ရမယ့္ စင္ကေလးတစ္ခုကုိ တင္ပါ။
အပူခံစတီးစင္ေလးေတြ သံုးလုိ႔ရပါတယ္။
ဒါေပမဲ့ စင္နဲ႔ လက္ဖက္ေျခာက္က နည္းနည္းေတာ့ ေ၀းဖို႔လုိပါတယ္။
စေလာင္းဖံုးကလည္း အျပားမဟုတ္ဘဲ အမိုးျမင့္ျမင့္ေလးပါဖို႔ေတာ့ လုိပါတယ္။
အဲဒီစေလာင္းဖံုးက ဒယ္အုိးကုိ အျပည့္ကာႏုိင္ေလာက္ေအာင္လည္း ႀကီးရပါမယ္။
ဒါမွ အေငြ႕ေတြ အျပင္မထြက္ဘဲ အထဲမွာ အေငြ႕အပူေတြနဲ႔ အသားကုိ က်က္သြားေစမွာပါ။
အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ၿပီဆုိရင္ေတာ့ လက္ဖက္ေျခာက္ ထည့္ၿပီးသား ဒယ္အုိးကုိ အပူေပးပါ။
တစ္မိနစ္ေက်ာ္ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ဆုိရင္ အုိးက ေတာ္ေတာ္ေလး ပူလာၿပီး အေငြ႕ေတြ ေအာင္းလာ
ပါလိမ့္မယ္။
အဖံုးကုိ အသာေလးနည္းနည္းေလာက္ လွပ္ၾကည့္ၿပီး အေငြ႕ေတြ ျပည့္ေနၿပီဆုိရင္ အဖံုးကုိ တစ္ ၀က္ေလာက္ ဟကာ ဘဲသားမ်ားကို ျမန္ျမန္ေလးစီထည့္ပါ။
အေရခြံကုိ အေပၚဘက္မွာ ထားပါ။
ၿပီးတဲ့အခါ အဖံုးကုိ ဒယ္အုိးလံုေအာင္ ဖံုးၿပီး က်ပ္တုိက္ပါ။
ေနာက္ထပ္ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ မီးကုိ နည္းနည္းေလွ်ာ့၊ မီးမျပင္း တျပင္းနဲ႔ ၁၀ မိနစ္ေလာက္
က်ပ္တုိက္ပါ။
ေနာက္ မီးကုိ လံုး၀ၿငိႇမ္းၿပီး ငါးမိနစ္ေလာက္ ထားပါ။ အသားမ်ား အေငြ႕နဲ႔က်က္သြားပါလိမ့္မယ္။
အသားကုိ အလယ္မွာ ပန္းေရာင္ေလး၊ မက်က္တက်က္ လုိမ်ဳိးေတြ႕ခ်င္ရင္ေတာ့ အုိးထဲမွာ သံုးမိ နစ္ေလာက္ထားၿပီး အျပင္ကုိ ထုတ္ထားလုိက္ပါ။
ေနာက္ အလူမီနီယံအျပားေလးနဲ႔ အုပ္ထားပါ။
႐ိုး႐ိုးေလးနဲ႔ တကယ္အရသာရွိၿပီး စားလုိ႔ေကာင္းတာပါ။
ကုိက္လန္ေပါင္း
ပါ၀င္ပစၥည္း
ကိုက္လန္ ၂ စည္း (အဖူးနဲ႔ အၫြန္႔ေလးေတြရရင္ ပုိေကာင္းပါတယ္)
ႏွမ္းေလွာ္ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
Kikkoman ပဲငံျပာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
င႐ုတ္ေကာင္းအျဖဴမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
ကုိက္လန္မ်ားကို အဖူးနဲ႔ အရြက္ႏုမ်ားကုိ ျဖတ္ယူပါ။ အ႐ုိးႏုမ်ားကိုသာ ခ်ဳိးယူထားပါ။
ေရေႏြးေျဖာဖို႔အတြက္ အုိးထဲကုိ ေရထည့္ၿပီး ဆားထည့္ကာ ပြက္ပြက္ဆူတဲ့အထိ တည္ပါ။
ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူရင္ ကုိက္လန္မ်ားကုိ ထည့္ကာ ၃ - ၄ မိနစ္ေလာက္ ျပဳတ္ပါ။
ၿပီးရင္ ေရခဲမ်ားထည့္ထားတဲ့ ေရေအးထဲမွာ ကုိက္လန္မ်ားကုိ ထည့္ၿပီး အေအးခံပါ။
ေနာက္တစ္ဆင့္မွာေတာ့ ေရေျပာင္ေအာင္ စစ္ပါ။
ေနာက္ က်န္ပါ၀င္ ပစၥည္းမ်ားကုိ ဇလံုထဲထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊပါ။
ကုိက္လန္ေပၚကို ႏွမ္းေလွာ္ဆီ အရည္ေလးကုိ ဆမ္းၿပီးထားပါ။
ပြဲျပင္ရန္အတြက္
ဘဲသားမ်ားကို ခပ္ပါးပါးေလးလွီးပါ။
ေနာက္ ဆီးသီး salsa နဲ႔ ကုိက္လန္ေပါင္းကို တြဲျပင္ၿပီး စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။
ဆီးသီး salsa
ပါ၀င္ပစၥည္း
ဆီးသီးေျခာက္ ၁၂ - ၁၅ လံုးခန္႔ (တခ်ဳိ႕စူပါမားကက္ေတြမွာ ၀ယ္လုိ႔ရပါတယ္။ ဆီးယိုထုိးတဲ့ ဆီးသီးေျခာက္ပါ။)
ႏွမ္းေလွာ္ဆီ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
သၾကား စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
Kikkoman ပဲငံျပာရည္စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
င႐ုတ္ေကာင္းအျဖဴမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
ဆီးသီးမ်ားကုိ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူမွာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ထည့္ၿပီး ခ်က္ခ်င္းျပန္ဆယ္ကာ
ေရေျခာက္ေအာင္ စစ္ထားပါ။
ၿပီးရင္ အသားမ်ားကို လီွးကာ ေသးေသးႏုပ္ႏုပ္ေလးျဖစ္ေအာင္ စဥ္းပါ။
က်န္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကုိ ဇလံုထဲထည့္ကာ သၾကားမ်ား ေပ်ာ္၀င္သြားတဲ့အထိ ေမႊပါ။
ဆီးသီးမ်ားကို ထည့္ၿပီးသမေအာင္ ေမႊပါ။
ဘဲသားက်ပ္တိုက္ေလးနဲ႔ တြဲစားဖုိ႔ပါ။