မိုးရာသီးနဲ႔ ဒူးရင္းသီး
အနံၿပင္းတဲ႔ အထဲမွာ သူက ထိပ္ဆံုးကပါလို႔ မၾကိဳက္သူအမ်ားရဲ႕ ႏွာေခါင္းရူပ္တာေတြ ခံေနရတဲ႔ စားေကာင္း အာဟာရ ၿဖစ္လွတဲ႔ အသီးပါ။ ယခု မိုးကာလ ရာသီခ်ိန္ ၿဖစ္တာနဲ႔အညီ ေပါေပါနဲ႔ စားနိင္လာတဲ႔ ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒူးရင္းသီး ပါ။ အဂၤလိပ္ နာမည္မွာလည္း Durian လို႔ပဲ ေခၚၿပီး ရုကၡ ေဗဒနာမည္ကေတာ႔ Durio zibethinus လို႔ေခၚေၾကာင္း သိရပါတယ္။ ဒူးရင္းသီးမ်ိဳး ၃၀ေလာက္ အမ်ိဳးစားကဲြမ်ား ရွိၿပီး ထိုထဲမွာမွ အမ်ိဳးအစား (၉) မ်ိဳးေလာက္သာ စားေကာင္းပါတယ္။ နိင္ငံတကာ ေစ်းကြက္ေတြမွာေတာ႔ Durio zibethinus ဆိုတဲ႔ ဒူးရင္း တစ္မ်ိဳးသာ ရရွိၿပီး က်န္တဲ႔ အမ်ိဳးအစားေတြကိုေတာ႔ ေဒသတြင္းမွာသာ ေရာင္းခ်လ်က္ ရွိပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးဟာ အပူပိုင္း သစ္သီးေတြ ၿဖစ္တဲ႔ ဌက္ေပ်ာသီး၊ ေထာပတ္သီး တို႔လိုပဲ အာဟာရ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳ ဓာတ္ေတြမွာ ၾကြယ္၀ပါတယ္။ ဒူးရင္းသီး တစ္လံုးကုိ ၆၀၂ ဂရမ္ေလာက္ရွိၿပီး ကယ္လိုရီက ၈၈၅ ႏႈန္းရွိပါတယ္။ ထိုထဲမွာမွ အသားဓာတ္၊ ပိုတက္ဆီယမ္၊ ဆိုဒီယမ္ေတြအၿပင္ ဗီတာမင္စီ အမ်ားဆံုးနဲ႔ ဗီတာမင္ B6 တို႔ အမ်ားဆံုး ပါ၀င္ပါတယ္။ ထိုဓာတ္ေတြဟာ ခႏၶာကိုယ္ရဲ႕ ခုခံမူအားကို ၿမင္႔တက္ေပးၿပီး ေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးနိ္င္ပါတယ္။ အသီးဟာ ႏူးညံလွၿပီး အစားေၿခလြယ္ေအာင္ ကူညီေပးတဲ႔ Fructose ကဲ႔သို႔ သၾကားဓာတ္ေတြ ပါ၀င္တဲ႔အတြက္ အစားေၿခမူကုိ လြယ္ကူေစၿပီး ခြန္အားကို ၿဖည္႔တင္းေပးတဲ႔ေနရာမွာ လြယ္လြယ္ ခႏၶာကိုယ္ကို ၿဖည္႔တင္းေပးနိင္ပါတယ္။
ပိ္န္တဲ႔ သူမ်ားကိုလည္း ၀ေစနိင္တဲ႔ အာဟာရေတြပါ၀င္ၿပီး ၿပည္႔၀လြယ္တဲ႔ မေကာင္းတဲ႔ ကိုယ္လက္ စေထာေတြမပါ၀င္တဲ႔ အတြက္ စားသင္႔တဲ႔ အသီးတစ္သီး ၿဖစ္ပါတယ္။
Ref: nutrition-and-you
ေအာင္ဟိန္း (ရိုးရာေလး)
--------------------------------------
ကိုမ်ဳိး (lwanmapyay.blogspot.com)
ကိုမ်ဳိး (lwanmapyay.blogspot.com)