ေရႊရင္ေအးေစမယ့္ သႀကၤန္စာ ေရႊရင္ေအး
သႀကၤန္ရက္ေတြနီးလာျပီဆိုေတာ့ အနီးအနားပတ္ဝန္းက်င္မွာ သႀကၤန္အေငြ႔အသက္ေတြလည္း သက္ဝင္လႈပ္ရွားလာပါျပီ။
.
(ဓာတ္ပုံ - စုိင္းေဇာ္ / ဧရာ၀တီ)
အားလံုးပဲ သၾကၤန္ဝိဥာဥ္ေတြ လူးလြန္႔လို႔ သၾကၤန္ရက္ေတြမွာ အစြမ္းကုန္ေပ်ာ္ၾကျမဴးၾကဖို႔ ျပင္ၾကသူေတြ၊ ပိတ္ရက္ရွည္ရွည္ရတုန္း အပန္းေျဖခရီးထြက္ဖို႔ ျပင္ၾကသူေတြ၊ ရိပ္သာနဲ႔ ဘုရားေက်ာင္းကန္သြားျပီး ေအးရိပ္ရွာ ကုသိုလ္ယူမယ့္သူေတြ၊ အဲဒီလို ကုသိုလ္ယူသူေတြကို ပါရမီျဖည့္ရင္း အလွဴဒါနျပဳၾကမယ့္သူေတြ စသျဖင့္ ကိုယ့္စိတ္ကူး ကိုယ့္အစီအစဥ္ကိုယ္စီနဲ႔ ရွိၾကမွာပါ။
သၾကၤန္ရဲ႕ အဂၤ ါရပ္ေတြထဲမွာ ေရကစားျခင္းအျပင္ ယိမ္းအက၊ သံခ်ပ္တို႔နဲ႔အတူ ပါဝင္တဲ့ ႏွစ္သက္ဖြယ္ ယဥ္ေက်းမႈအေလ့အထ တခုကေတာ့ စတုဒီသာပဲျဖစ္ပါတယ္။
သၾကၤန္စတုဒီသာမွာလည္း သၾကၤန္စာမုန္႔ေတြရယ္လို႔ လူေတြစိတ္ထဲစြဲမွတ္ထားျပီးသား မုန္႔ေတြကို လွဴဒန္းဒါနျပဳၾကတာ မ်ားပါတယ္။
အဲဒီအထဲကမွ ပူျပင္းတဲ့ ရာသီဥတုနဲ႔လည္းလိုက္ဖက္ျပီး အမယ္စံုစံု၊ ခ်ိဳခ်ိဳေအးေအးနဲ႔ အရသာရွိလွတဲ့ ေရႊရင္ေအး လုပ္နည္းကို သၾကၤန္အမွတ္တရ ေဖာ္ျပခ်င္ပါတယ္။
ေရႊရင္ေအး ပြဲ ၅၀ စာအတြက္ လိုအပ္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့
အုန္းသီး - ၇ လံုး
ေကာက္ညွင္း - ႏို႔ဆီ ၄ ဘူး
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ - တျပည္
သာကူေစ့ - ၂၅က်ပ္သား
ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ - အထုပ္ၾကီး ၁ထုပ္
ေပါင္မုန္႔ - အခ်ပ္ ၅၀
သၾကား - ၁ပိႆာ ႏွင့္ ၂၅က်ပ္သား
နည္းနည္း လက္ဝင္တဲ့အပိုင္းကေတာ့ ေက်ာက္ေက်ာက်ိဳဖို႔ပါပဲ။
ေက်ာက္ေက်ာမက်ိဳခင္ သၾကားေတြကို အိုးတလံုးထဲထည့္ျပီး ေရနဲ႔က်ိဳလို႔ အမႈန္အမိႈက္ေတြကို စစ္ထုတ္ပါ။
ျပီးမွာ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔၊ အုန္းႏို႔တို႔နဲ႔ေရာျပီး မီးေအးေအးနဲ႔ ေမႊျပီးတည္ေပးရပါမယ္။
ေက်ာက္ေက်ာရည္ေတြ အမွ်င္တန္းျပီး ပ်စ္စျပဳလာျပီဆိုရင္ေတာ့ ဗန္းတခ်ပ္ထဲ ေလာင္းခ်ျပီး အေအးခံထားရပါမယ္။
ေနာက္တဆင့္အေနနဲ႔ သာကူခ်က္ရပါမယ္။
သာကူေစ့ေတြကို ပြက္ပြက္ဆူေရေႏြးအိုးထဲကို ထည့့္ျပီး ဇြန္းနဲ႔ ခပ္သာသာ ေမႊေပးပါ။
သာကူေစ့ေတြ ခဲမသြားေစဖို႔ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးဖို႔လိုပါတယ္။ သာကူေစ့ေတြ ေၾကမကုန္ဖို႔လည္း သတိျပဳပါ။
သာကူေစ့ေတြ ႏူးလာျပီဆိုရင္ေတာ့ ဇကာတခ်ပ္ထဲသြန္စစ္ခ်လို႔ ေရေအးနဲ႔ေလာင္းေပးရပါမယ္။
ေကာက္ညွင္းခ်က္ဖို႔အတြက္ကေတာ့ ထမင္းေရခန္း ခ်က္သလိုပါပဲ။ ေရနည္းနည္းေလွ်ာ့့ျပီးထည့္ဖို႔ေတာ့ လိုပါတယ္။
ေရႊရင္ေအးမွာ ပါဝင္တဲ့ အဆာပလာေတြ စံုျပီဆိုရင္ေတာ့ ဆမ္းစားရမယ့္ အုန္းႏို႔အတြက္ ျပင္ဆင္ရပါမယ္။ ညွစ္ျပီးသားအုန္းႏို႔ထဲကို သၾကားရည္ကို ေရာစပ္ပါ။ အီဆိမ့္ဆမ့္အရသာကို ၾကိဳက္တတ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ႏို႔စိမ္းေလးတဘူးေလာက္ေဖာက္ျပီးလည္း ထည့္ႏိုင္ပါေသးတယ္။ ပြဲ ၅၀ စာအတြက္ေတာ့ ႏို႔စိမ္း ၃ဘူးေလာက္ လိုမွာပါ။
အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီ ဆိုရင္ေတာ့ ေဇာက္ပါတဲ့ ပန္းကန္တလံုးထဲမွာ ေပါင္မုန္႔တခ်ပ္၊ ေကာက္ညွင္းတဇြန္း၊ သာကူေစ့တဇြန္း၊ ေက်ာက္ေက်ာတံုးအနည္းငယ္တို႔ကို ျပင္ဆင္ျပီးထည့္လို႔ အသင့္စပ္ထားတဲ့ ေရခဲစိမ္အုန္းႏို႔ရည္ေအးေအးေလးဆမ္းျပီး စားလိုက္ရင္ေတာ့ ေႏြရာသီရဲ႕ အပူေတြ အေမာေတြကို ေမ့ပစ္လိုက္ႏိုင္မယ့္ ေရႊရင္ေအး ခ်ိဳခ်ိဳေအးေအးေလးတပြဲက အသင့္ရွိေနျပီျဖစ္ပါတယ္။
ေရႊရင္ေအးအတြက္ လုပ္ပံုလုပ္နည္းေတြသိျပီဆိုရင္ေတာ့ ေႏြရာသီ သၾကၤန္ပိတ္ရက္ေတြမွာ အိမ္မွာ နားနားေနေနနဲ႔ မိသားစု အေပ်ာ္မုန္႔လုပ္စားတာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ အိမ္နီးပါးခ်င္းေတြကို ကုသိုလ္ယူ ေဝငွဖို႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ အဆင္ေျပျပီလို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။
သီ
(ဧၿပီလ ၁၃ ရက္ေန႔ထုတ္ The Irrawaddy ဂ်ာနယ္ကေန ကူးယူ ေဖာ္ျပပါတယ္)
.
(ဓာတ္ပုံ - စုိင္းေဇာ္ / ဧရာ၀တီ)
အားလံုးပဲ သၾကၤန္ဝိဥာဥ္ေတြ လူးလြန္႔လို႔ သၾကၤန္ရက္ေတြမွာ အစြမ္းကုန္ေပ်ာ္ၾကျမဴးၾကဖို႔ ျပင္ၾကသူေတြ၊ ပိတ္ရက္ရွည္ရွည္ရတုန္း အပန္းေျဖခရီးထြက္ဖို႔ ျပင္ၾကသူေတြ၊ ရိပ္သာနဲ႔ ဘုရားေက်ာင္းကန္သြားျပီး ေအးရိပ္ရွာ ကုသိုလ္ယူမယ့္သူေတြ၊ အဲဒီလို ကုသိုလ္ယူသူေတြကို ပါရမီျဖည့္ရင္း အလွဴဒါနျပဳၾကမယ့္သူေတြ စသျဖင့္ ကိုယ့္စိတ္ကူး ကိုယ့္အစီအစဥ္ကိုယ္စီနဲ႔ ရွိၾကမွာပါ။
သၾကၤန္ရဲ႕ အဂၤ ါရပ္ေတြထဲမွာ ေရကစားျခင္းအျပင္ ယိမ္းအက၊ သံခ်ပ္တို႔နဲ႔အတူ ပါဝင္တဲ့ ႏွစ္သက္ဖြယ္ ယဥ္ေက်းမႈအေလ့အထ တခုကေတာ့ စတုဒီသာပဲျဖစ္ပါတယ္။
သၾကၤန္စတုဒီသာမွာလည္း သၾကၤန္စာမုန္႔ေတြရယ္လို႔ လူေတြစိတ္ထဲစြဲမွတ္ထားျပီးသား မုန္႔ေတြကို လွဴဒန္းဒါနျပဳၾကတာ မ်ားပါတယ္။
အဲဒီအထဲကမွ ပူျပင္းတဲ့ ရာသီဥတုနဲ႔လည္းလိုက္ဖက္ျပီး အမယ္စံုစံု၊ ခ်ိဳခ်ိဳေအးေအးနဲ႔ အရသာရွိလွတဲ့ ေရႊရင္ေအး လုပ္နည္းကို သၾကၤန္အမွတ္တရ ေဖာ္ျပခ်င္ပါတယ္။
ေရႊရင္ေအး ပြဲ ၅၀ စာအတြက္ လိုအပ္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့
အုန္းသီး - ၇ လံုး
ေကာက္ညွင္း - ႏို႔ဆီ ၄ ဘူး
မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ - တျပည္
သာကူေစ့ - ၂၅က်ပ္သား
ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ - အထုပ္ၾကီး ၁ထုပ္
ေပါင္မုန္႔ - အခ်ပ္ ၅၀
သၾကား - ၁ပိႆာ ႏွင့္ ၂၅က်ပ္သား
နည္းနည္း လက္ဝင္တဲ့အပိုင္းကေတာ့ ေက်ာက္ေက်ာက်ိဳဖို႔ပါပဲ။
ေက်ာက္ေက်ာမက်ိဳခင္ သၾကားေတြကို အိုးတလံုးထဲထည့္ျပီး ေရနဲ႔က်ိဳလို႔ အမႈန္အမိႈက္ေတြကို စစ္ထုတ္ပါ။
ျပီးမွာ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔၊ အုန္းႏို႔တို႔နဲ႔ေရာျပီး မီးေအးေအးနဲ႔ ေမႊျပီးတည္ေပးရပါမယ္။
ေက်ာက္ေက်ာရည္ေတြ အမွ်င္တန္းျပီး ပ်စ္စျပဳလာျပီဆိုရင္ေတာ့ ဗန္းတခ်ပ္ထဲ ေလာင္းခ်ျပီး အေအးခံထားရပါမယ္။
ေနာက္တဆင့္အေနနဲ႔ သာကူခ်က္ရပါမယ္။
သာကူေစ့ေတြကို ပြက္ပြက္ဆူေရေႏြးအိုးထဲကို ထည့့္ျပီး ဇြန္းနဲ႔ ခပ္သာသာ ေမႊေပးပါ။
သာကူေစ့ေတြ ခဲမသြားေစဖို႔ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးဖို႔လိုပါတယ္။ သာကူေစ့ေတြ ေၾကမကုန္ဖို႔လည္း သတိျပဳပါ။
သာကူေစ့ေတြ ႏူးလာျပီဆိုရင္ေတာ့ ဇကာတခ်ပ္ထဲသြန္စစ္ခ်လို႔ ေရေအးနဲ႔ေလာင္းေပးရပါမယ္။
ေကာက္ညွင္းခ်က္ဖို႔အတြက္ကေတာ့ ထမင္းေရခန္း ခ်က္သလိုပါပဲ။ ေရနည္းနည္းေလွ်ာ့့ျပီးထည့္ဖို႔ေတာ့ လိုပါတယ္။
ေရႊရင္ေအးမွာ ပါဝင္တဲ့ အဆာပလာေတြ စံုျပီဆိုရင္ေတာ့ ဆမ္းစားရမယ့္ အုန္းႏို႔အတြက္ ျပင္ဆင္ရပါမယ္။ ညွစ္ျပီးသားအုန္းႏို႔ထဲကို သၾကားရည္ကို ေရာစပ္ပါ။ အီဆိမ့္ဆမ့္အရသာကို ၾကိဳက္တတ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ႏို႔စိမ္းေလးတဘူးေလာက္ေဖာက္ျပီးလည္း ထည့္ႏိုင္ပါေသးတယ္။ ပြဲ ၅၀ စာအတြက္ေတာ့ ႏို႔စိမ္း ၃ဘူးေလာက္ လိုမွာပါ။
အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီ ဆိုရင္ေတာ့ ေဇာက္ပါတဲ့ ပန္းကန္တလံုးထဲမွာ ေပါင္မုန္႔တခ်ပ္၊ ေကာက္ညွင္းတဇြန္း၊ သာကူေစ့တဇြန္း၊ ေက်ာက္ေက်ာတံုးအနည္းငယ္တို႔ကို ျပင္ဆင္ျပီးထည့္လို႔ အသင့္စပ္ထားတဲ့ ေရခဲစိမ္အုန္းႏို႔ရည္ေအးေအးေလးဆမ္းျပီး စားလိုက္ရင္ေတာ့ ေႏြရာသီရဲ႕ အပူေတြ အေမာေတြကို ေမ့ပစ္လိုက္ႏိုင္မယ့္ ေရႊရင္ေအး ခ်ိဳခ်ိဳေအးေအးေလးတပြဲက အသင့္ရွိေနျပီျဖစ္ပါတယ္။
ေရႊရင္ေအးအတြက္ လုပ္ပံုလုပ္နည္းေတြသိျပီဆိုရင္ေတာ့ ေႏြရာသီ သၾကၤန္ပိတ္ရက္ေတြမွာ အိမ္မွာ နားနားေနေနနဲ႔ မိသားစု အေပ်ာ္မုန္႔လုပ္စားတာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ အိမ္နီးပါးခ်င္းေတြကို ကုသိုလ္ယူ ေဝငွဖို႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ အဆင္ေျပျပီလို႔ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္။
သီ
(ဧၿပီလ ၁၃ ရက္ေန႔ထုတ္ The Irrawaddy ဂ်ာနယ္ကေန ကူးယူ ေဖာ္ျပပါတယ္)